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食材表
纯牛奶ml
鸡蛋2个
糖20g
详细步骤看这里
1、将纯牛奶放入锅中加热，不要煮沸
2、加热后的牛奶倒入碗中（碗1），等冷却以后，奶的表层会出现一层厚的奶皮，用叉子在边缘戳破，缓慢倒入另一个碗中（碗2），别倒完底部留少许奶，不然奶皮会粘到碗底
3、把蛋清和蛋*分离
4、把白糖加入蛋液中迅速顺时针打散，打到起沫就可以
5、然后过筛，与碗2里的奶液混合
6、搅拌均匀
7、缓慢倒回带奶皮的碗里（碗1）中，包上保鲜膜，戳几个小孔
8、中火炖10分钟，关火焖5分钟
8、撕开保鲜膜，撒上点蔓越莓,一份奶香四溢的双皮奶就出炉了
史壮丽
濮阳市妇幼保健院
儿科副主任医师
儿童内分泌门诊、青春期发育门诊、身高促进门诊
专家简介：史壮丽：儿科副主任医师；中国妇幼信息委员会委员；河南省医师协会儿科医师分会首届小儿内分泌遗传代谢学组委员、河南省青春期医学与健康委员会首届委员；“河南省中西医结合学会儿科分会内分泌遗传代谢病学组常委”，河南省夜遗尿疾病管理专家协作组委员；
擅治：身材矮小，生长落后，甲状腺、肾上腺疾病，低血糖，遗尿症、尿崩症，青春期发育异常（性早熟、性腺发育不良、小阴茎）等遗传代谢病。从事儿科及儿童内分泌工作26年。坐诊时间：周一、周二、周四、周五周六全天。
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