蛋白质、脂肪、碳水化合物该如何摄入，你了解吗？
作为糖尿病治疗的五驾马车之一，糖尿病患者的日常饮食控制格外重要，日常饮食中包含三大基本营养物质：蛋白质、脂肪和碳水化合物。糖友们应按需摄取，控制好三大营养素的比例。那么，日常生活中，该怎样保证既有充足的营养供应，又不过量呢？
蛋白质
蛋白质是生命的基础，是人体所需的最重要营养素之一，对于糖友们来说，能够保证足够的蛋白质摄入是及其重要的。蛋白质每日推荐量为10%-15%为宜。简单来说，成人糖尿病患者，蛋白质的需求量是每千克理想体重1克（理想体重计算方法：理想体重（kg）＝身高-），也就是说，一位cm的患者，每天蛋白质需求量为：（-）×1g＝70g。富含蛋白质的食物有：蛋类、鲜奶及奶制品、瘦肉、鱼类及其他水产品、禽类、大豆及豆制品等。在每日的食谱中应适量摄入这些富含蛋白质的食物，以保证机体对蛋白质的需求。
脂肪
脂肪不仅能够储存热量，在身体内扮演多个我们不熟知的角色：储存热量、保护内脏、维持神经系统的建立、维生素吸收等等。
（1）脂肪是制造胆固醇、维生素D、胆汁酸及荷尔蒙的主要原料。
（2）脂肪是身体内热量的重要来源。脂肪在人体内氧化后变成二氧化碳和水，放出热量。
（3）脂肪是构成身体细胞的重要成分之一，尤其是脑神经，肝脏、肾脏等重要器官中含有很多脂肪。
（4）脂肪有调节生理机能的作用。因为脂肪不是良好的导热体，所以皮下的脂肪组织构成是保护身体的隔离层，能防止体温的放散。
（5）脂肪能促进脂溶性维生素的吸收。维生素A、维生素D、维生素E、维生素K都必须溶解于脂肪才能被吸收利用。
脂肪虽功用颇多，但应防止过多摄入。通常由脂肪提供的热量要占总热量的30%以下。糖尿病患者应尽量食用低脂肪低胆固醇的食物。改善烹调方法，少食油炸、油煎的食物，提倡炖、煮、蒸、拌等烹调方法。富含胆固醇、脂肪的食物有：动物内脏、蛋*、鱼子、肥肉、奶油、*油、鸡鸭皮、猪油、牛油等。
碳水化合物
碳水化合物即为医学上所指的糖，是膳食中的主要组成部分。包括蔗糖（红糖、白糖、砂糖）、葡萄糖、果糖、半乳糖、乳糖、麦芽糖、淀粉、糊精和糖原等。在这些糖中，除了葡萄糖、果糖和半乳糖能被人体直接吸收外，其余的糖都要在体内转化为葡萄糖后，才能被吸收利用。
糖的主要功能是提供热能。每克葡萄糖在人体内氧化产生4千卡能量，人体所需要的70%左右的能量由糖提供。此外，糖还是构成组织和保护肝脏功能的重要物质。
粮食中的主要成分是碳水化合物，其主要功能是提供热量。由碳水化合物提供的热能应占总热能的50%~65%。在碳水化合物为主要成分的各种谷物中，糖尿病患者除用米面之外，玉米面、荞麦面等也是对糖尿病患者有益的食物。
专家简介
赵永才，医院内分泌糖尿病四科主任，主任医师沧州市首位内分泌糖尿病专业临床医学博士美国梅奥医学中心博士后河北医科大学及天津医科大学硕士研究生导师沧州市拔尖人才沧州市十大科技创新人才河北省三三三第二层次人才沧州市医师协会糖尿病医师分会副主任委员河北省医学会糖尿病学分会委员河北省糖尿病防治协会常务理事河北省血管健康协会糖尿病足专委会常委河北省预防医学会内分泌代谢防治专业委员会常委中国人体健康科技促进会血压防控与研究专业委员会委员中国医师协会健康传播工作委员会委员河北省最美科技工作者近年来第一作者发表包括SCI以及中华级论文30余篇，获包括河北省科技进步一等奖在内的省市级奖项5项，主持省市级科研立项3项，主编出版专著3部。
医院内分泌糖尿病四科
医院内分泌糖尿病四科成立于年，目前科室人员共17名，临床医生全部具备硕士研究生以上学历，其中博士后1名。依托于医院国际先进检测设备，内分泌糖尿病四科诊治病种涵盖内分泌各个领域。对于糖尿病、甲状腺疾病、骨质疏松症等常见内分泌疾病及各种内分泌急危重症诊疗达到国内领先水平。对于甲状旁腺疾病、生长发育疾病、内分泌性突眼、肾上腺疾病、多囊卵巢综合症、代谢性骨病、垂体瘤、巨人症及肢端肥大症、泌乳素瘤、腺垂体功能减退症、原发性醛固酮增多症、下丘脑综合征等少见内分泌疾病诊疗水平亦属先进。在美国梅奥医学中心博士后赵永才主任的带领下，内分泌糖尿病四科逐渐形成了以糖尿病及其慢性并发症、甲状腺疾病等常见内分泌疾病为基础，以内分泌领域疑难危重疾病为研究重点，以疾病日常科普、病种亚专业化管理为导向的优秀团队，坚持疾病预防与治疗并重，基础与临床结合的工作思路，不断进取，开拓创新。科医院医院内分泌科均建立了良好的合作联系。
诊疗范围:擅长糖尿病(复杂糖尿病的血糖管理、糖尿病并发症的综合防治)、甲状腺疾病(甲亢、甲减、甲状腺结节良恶性的鉴别)、肥胖症、高脂血症、痛风、内分泌性高血压、骨质疏松症、腺体疾病(腺垂体功能减退症、尿崩症肢端肥大症、泌乳素瘤等)、肾上腺疾病(醛固酮瘤、皮质醇瘤、嗜铬细胞瘤等)、电解质紊乱(低钾血症、低钠血症、高钠血症、低钙或高钙血症)、低血糖症、矮小症及性发育异常等疾病的诊断和治疗。
医院内分泌糖尿病四科为您的健康保驾护航！
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