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TUhjnbcbe - 2021/10/17 5:41:00
虽然还没有到农历八月的时候,但是我已经非常怀念八月炸的味道。这种果子名叫“八月炸”,是因为它在农历八九月份成熟,成熟的时候,沿着腹线慢慢裂开,口子越开越大,像河蚌张开了外壳似的,里面雪白的果肉便露出来了。因其外形如瓜、裂开后果实如香蕉,又得了一个“瓜蕉”的名字。不过村里人把这种果子叫做“鸟瓜”,因为要吃到它的果子,不是一件容易的事情,山中的鸟儿也知道这样的美味,天天在山里守着它炸开呢。图片来自痴心石头新浪博客

八月炸学名为Akebiatrifoliata(Thunb.)Koidz.,它的中文正名叫三叶木通,是木通科木通属的一种多年野生藤本植物。我在山中见到它们的时候,它们都是缠绕在其它高大的树木上,不要说去摘果子,就是想拍到几张清晰的照片,都不是一件容易的事情。

图片来自PPBC

不过对这种植物的认识,却已经有很悠久的历史了。宋代苏颂《本草图经》记载:“通草……结实如小木瓜,核果瓤白,食之甘美……今人谓之木通……南人或以蜜煎作果,食之甚美,兼解诸药毒”。很幸运的,我曾经在一次巡山过程中,找到了两个裂开的果子。而且在山上生长的地方不是很险峻,要把果子摘下来难度系数不大,而且果子已经炸开了,露出里面雪白的果肉,一起去的小伙伴们听说此物能吃,都表现出了极大的兴趣。吃货的世界总是相通的,特别是这种传说中的美味。八月炸的果实里面有白色胶状物裹着的黑籽儿,形状就像剥开的香蕉。瓤肉乳白多汁,香甜滑嫩,清润香浓,味道有点像火龙果,但是,肉太少了,籽太多了,再加上,五个小伙伴分两个果子,一小口下去就没有了,只剩下回味的味道。图片来自百度见过三叶木通开花的人,就会知道它的果实这么少的原因了。不错,这其中的蹊跷就在于它奇特的花上。三叶木通的花是单性花,雌雄两种花同时着生在一个总状花序上,雌花大,每个花序上只有一至两朵;而同一个花序上的雄花却多达15-30朵,但相比之下,雄花的个头却要比雌花小很多。像这样,雌雄两种花“男多女少”、“女大男小”地穿成一串,虽然显得格外别致,但是因为雌花占的比例很小,所以每个花序最终结的果子就少了,通常只有一至两个。再除去被鸟吃掉的和结在高处摘不到的那部分果子,剩下的就更少了。看来想要吃到野生的三叶木通,还真是要拼一拼人品了。

图片来自痴心石头新浪博客

当然,我这么一说,大家肯定都是垂涎欲滴的。若是你真的想尝一尝,还是有办法的,我发现某宝上在售卖的商家非常多,可以到时候去买一下,不过这些应该是栽培品种。这果子目前在诸暨市场上还没有见到大量卖的,看了网上的新闻,说在浦江县有人将“瓜蕉”从附近山上挖下来并试种成功,部分果树已经成功挂果。说不定在不久的将来,诸暨也会有人种植。淘宝卖家勾引图
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