为禾本科植物糯稻OryzasativaL.var.glutinosaMatsum.根可供药用。
江米、糯米。
一年生草本，是稻的一个变种。形态大体与稻相似，唯小穗通常带褐紫色，叶色较淡，稻粒饱满，米粒较白，稍圆，煮熟后黏性较大。
栽培作物，南北各地均有栽培。
糯稻根于糯稻收割后，挖出根状茎及须根，洗净，晒干备用。
糯米含蛋白质，脂肪，糖类，钙，磷，铁，维生素B1、B2。
甘，寒；补中益气，和胃。糯米的可溶性淀粉易为人体所吸收，对胃病患者及虚弱者较适宜，糙米糯及捣半糯米煮稀饭，适用于一般慢性虚弱病人。
（1）迁延性肝炎：糯稻稻草，剪成寸段，每次2-3两（小两），水煎服。（四川方）
（2）虚汗、盗汗、多汗症；糯稻根1-2两（小两），红枣4-6枚，水煎服。
（3）血丝虫、乳糜尿：糯稻根2-4两（小两），水煎服。
（4）肺结核，神经衰弱，贫血，各种慢性虚弱病：常食糙糯米或半捣糯米稀饭，或加薏米仁1两（小两），红枣8枚同煮食，则效果更佳。
（5）跌打损伤：糯稻草烧灰淋汁，热*酒等量，和在一起洗涤患部，有消肿止痛、活血化瘀之功。
（6）痔核肿痛：糯稻草灰淋汁，洗涤患部，每日2-3次。
（7）烦渴不止（包括糖尿病，尿崩症等）：糯米爆成米花，与桑根白皮各1两（小两），一日分2次，水煎服。
（8）胃病，慢性胃炎，胃、十二指肠溃疡：糯米稀饭，煮至极烂，常食有效。或加红枣7-8个同煮则更好。（方（2）-（8）见叶橘泉《食物中药及便方》）
（9）夜尿频数：纯糯米糍，一手大，炙令软熟，啖之，以温酒送下（不饮酒，温汤下），行坐良久，待心间空，便睡。一夜十余行者，当夜即止。（《苏沈良方》）
（10）臁疮：糯米煮半熟，捣烂敷患处，每天一换，良效。（民间方）
（11）贫血，瘦弱：糯米（依饭量而定）、红枣13个共煮成饭，拌适量香油，每天一顿，连用若干天，效果极好。（民间方）
（12）肩疔：糯米饭适量，胡椒粉2钱，共捣敷。（福建方）
（13）产后痢疾：糯米4两、红糖2两（皆小两），糯米炒*为末，红糖拌糯米炒面吃。（山东方）
（14）怀孕五六十天后，呕吐，服药不见效，愈治愈吐：糯米4两，每次用1两（皆小两），熬水，徐徐饮之。每天4次。忌硬冷食物。（山西方）
（15）肋，臂，腰等处火热肿痛，痛不可忍：糯米炊饭少加食盐、葱白，共捣罨（覆盖）一二次即见轻。（宁夏方）
（16）久吐伤阴，舌光少寐：糯米2两（小两）煮稀粥，徐徐饮用。（民间方）
（17）腹泻：糯来5两（小两）浸一宿，用微火炒熟，合山药3两（小两），花椒7粒共为细末，分4次用白糖开水调服（早晚各一次）。（民间方）
（18）骨折：牡蛎粉与糯米粥调匀，干稀适度，敷患处，杉木板夹之。（同上）
（19）阴疽（不疼不红者）：皂刺5分（布包）煎水，入糯米2斤煮熟，分3日吃完。（山东方）
（20）肠粘连：*芪5钱，皂刺5钱-1两（小两）和糯米烧粥服。
又方：*芪5钱-1两（小两），皂刺、糯米各1两（小两），煮如粥状，去药喝粥。（《祖国医学基本知识·新医疗法和中草药》）
随量食用，一般不限量。